Що таке правило 3 смаження на відкритому барбекю-грилі Corten Steel

«Правило 3» — це чудова техніка для ідеального смаження середньо{1}}прожареного стейка товщиною 1 дюйм на грилі Corten Steel Outdoor BBQ Grill.

Цей метод ґрунтується на дво-зональному налаштуванні вогню та точному вимірі часу, щоб максимізувати продуктивність вашого гриля.

Ось як правило 3 працює для вуличних грилів для барбекю Corten Steel:
Основою методу є послідовність 3-3-3-3 хвилин, оптимізована для утримання тепла сталевого гриля Corten на відкритому повітрі.

Три хвилини на стороні 1 (прямий сильний нагрів):Покладіть стейк безпосередньо на вогонь із закритою кришкою-ваш вуличний гриль для барбекю із сталевої сталі Corten швидко присмажить його та виразно позначить сліди гриля.

Три хвилини на стороні 2 (прямий сильний нагрів):Переверніть стейк, щоб обсмажити другу сторону, використовуючи стабільне тепло гриля.
Три хвилини на стороні 1 (непрямий нагрів):Перемістіть стейк у більш холодну, непряму зону гриля та закрийте кришку, щоб приготувати всередині, не перегоряючи зовнішню частину.
Три хвилини на стороні 2 (непрямий нагрів):Переверніть стейк ще раз, щоб забезпечити рівномірне приготування на непрямому вогні.

Після завершення цієї послідовності дайте стейку відпочити 5–10 хвилин, щоб ущільнити сік перед нарізанням. Цей останній крок ідеально доповнить процес смаження на вашому відкритому грилі для барбекю Corten.

Поради щодо успіху гриля для гриля Corten Steel Outdoor

Розподіл тепла:Зовнішній гриль для барбекю зі сталі Corten забезпечує виняткове збереження тепла та чіткі, стабільні зони нагріву (найгарячіша зона біля вогню, а найхолодніша – по краях). Використовуйте це на свою користь.
Питання приправ:Покрийте поверхню для приготування-високотемпературною олією, як-от рапсовою чи соняшниковою, щоб утворити захисний, -непригарний шар. Це запобіжить прилипанню їжі та допоможе запобігти корозії.
Відрегулюйте за потреби:Правило 3-3-3-3 є керівництвом. Більш товсті стейки (2–3 дюйми) потребують більш тривалого непрямого нагрівання (наприклад, 3–3–4–4), тоді як для тонших шматків потрібно менше часу. Для більшої точності використовуйте термометр для м’яса.